Bielkoviny

Bielkoviny sú veľmi dôležitou súčasťou stravy, tak ako aj ostatné zložky. Povedzme si pár základných informácií, ktoré by mal každý športovec vedieť.

Sú tvorené alfa aminokyselinami, sú neustále v premene, neustále sa vytvárajú a odburávajú. V ľudskom tele slúžia ako stavebné ale aj zásobné látky. Pri ich nedostatku môže dochádzať k spomaleniu rastu, k poklesu telesnej aj duševnej výkonosti a môže sa vyskytnúť náchylnosť k tučnote. Naopak, pri ich nadbytku sa zvyšuje krvný tlak a nastáva hypertrofia (zväčšenie) pečene a obličiek. Prirodzeným zdrojom bielkovín sú vajcia, mäso a obilniny.